יש דבר כזה צמחונות וטבעונות בסין?

August 28, 2017

צמחונות וטבעונות היא מזמן כבר לא טרנד חולף וכנראה פה להישאר. מטיילים ומבקרים רבים בסין לעיתים חשים שאין להם אפשרויות צמחוניות וטבעוניות במסעדות המקומיות- מצב שיכול להיות מאוד מתסכל. בשביל זה אנחנו פה.

קונגצי'נג צאי- מנת ירקות מוקפצים- בחירה מצויינת לצמחונים וטבעונים.

חשוב לצין להיות צמחוני או טבעוני בסין זה לא קל, אבל, גם לא קשה כמו שחושבים. כמובן שמקומות שהם מיועדים לארוחות צמחוניות וטבעוניות ה בארוחה סינית מסורתית אף מקובל שיש יותר מנות צמחונות על השולחן מאשר מנות בשר ודגים וגם ברוב המנות במטבח הסיני הירקות תופסים חלק גדול יותר בצלחת.

 

ישנן כמה מנות צמחוניות וטבעוניות שניתן למצוא כמעט בכל מסעדה סינית והן נחשבות למנות דגל מסורתיות במטבח הסיני, למשל:

 

טופו חריף  Mapo Doufu,麻婆豆腐(מא פו דופו): קוביות טופו רך מוקפצות ברוטב חריף חריף חריף.. סין היא מדינת הטופו- בכל מסעדה יהיו לפחות שלוש מנות המבוססות על טופו.

מא פו דופו- טופו חריף

ביצה עם עגבנייה Xi Hong Shi Chao Jidan, 西红柿炒鸡蛋 (שי חונג סי צ'או ג'ידאן): "השקשוקה הסינית", ביצה מקושקשת מוקפצת עם עגבניות חתוכות, לרוב תגיע מעל מנת אורז או אטריות.

 

סלט מלפפונים קר 拍黄瓜Pai Huang Gua (פאי חואנג גואה): כשמו כן הוא, מלפפונים חתוכים עם קצת שום, חומץ וסויה

 

הוט-פוט  火锅 Huo Bo (חואו בו): "מרק- עשה זאת בעצמך", מנה מאוד מפורסמת בסין שגם כיף לחלוק ולאכול עם אחרים. בוחרים את הטעם והציר של המרק, את התוספות שנרצה להוסיף ומבשלים הכל על השולחן.

 

מא-לא-טאנג 麻辣烫Ma La Tang: הרעיון הוא כמו הוט-פוט, רק שמדובר במנה אישית, בוחרים מה רוצים שיהיה במרק שלנו מתוך התפריט או המקרר הקיים במסעדה ומקבלים קערה מרק מהבילה עם כל הבחירות הטעימות שלנו.

 

באו-זי 包子,Baozi: לחמנייה מאודה ממולאת בכל טוב, כמעט תמיד יהיו אופציות צמחוניות וטבעוניות של ירקות ירוקים ופטריות, גזר ותפוח אדמה או דלעת.

 קופסאות אידוי לבישול כופתאות- באוזי

אוכל רחוב: מדי פעם צצים להם דוכני אוכל רחוב בצהריי היום או לקראת הערב בהם יש לא מעט אופציות צמחוניות וטבעוניות. החל משיפודי ירקות צרובים על הגריל, אורז או אטריות מוקפצות עם ירקות לפי בחירה אישית או לעיתים אפילו שיפודי פירות מצופים סוכר וקרמל.

 שיפודי פירות בקרמל- נפוץ מאוד ברחובות בסין

טיפים למטייל הטבעוני- צמחוני:

 

שפה: אין שום ויכוח שאם יש את היכולת לדבר בסינית ולהסביר מה רוצים לאכול או מה לא לשים במנה החיים הופכים לקלים יותר. אז הנה כמה מילות מפתח:

 

אני צמחוני: 我吃素 wo chi su (וו צ'י סו)

 

אני טבעוני: 我吃纯素 wo chi chun su, (וו צ'י צ'ון סו) בתרגום ישיר= אני צמחוני טהור, כיוון שאין עדיין מילה רשמית לטבעוני יכול להיות שלא תמיד יבינו מה אתם רוצים אבל יבינו שאתם לא אוכלים בשר

 

אני לא אוכל:我不吃 wo bu chi (וו בו צ'י(

אל תשים: 别放 bie fang  (ביה פאנג)

אחד מהפרטים הבאים יכולים להיות המשלימים של המשפטים מעל-

***בשר –עוף- דגים- פירות ים- חלב –ביצים = (רו- ג'י- יו- חאי סיאן- ניו נאי- ג'ידאן)

rou- ji- yu- hai xian- niu nai- ji dan =肉 - 鸡 - 鱼 -海鲜- 牛奶 - 鸡蛋

 

אם בוחרים לאכול אוכל רחוב- חשוב לשים לב מה אתם כוללים במנה שלכם.

כמה הערות:

 

אם יש ספק? אין ספק: לפעמים הסינים לא תמיד מבינים את מה שאנחנו אומרים או את הכוונה שלנו, ואז יוצא שמגיעה מנה עם בשר או רוטב חלבי, או עם משהו שנראה כמו בשר או רוטב חלבי. במידה והמלצרים לא מבינים מה הבעיה או מסוגלים להסביר לכם מה יש בצלחת עדיף להימנע מאכילה. במידה ואתם מטיילים עם עוד אנשים, אפשר גם לבקש מהם לטעום עבורכם, אם יש להם אומץ כמובן.

 

קרבה לבודהיזם: הדת הבודהיסטית נפוצה מאוד בסין והנזירים הבודהיסטים אינם אוכלים בשר כך שכל מסעדה שקרובה למנזר או יש עליה סימן או את השם של בודהה אפשר להניח שמדובר במסעדה צמחונית או לכל הפחות קיימות בה מגוון של מנות צמחוניות וטבעוניות

 בודהיסטים במחוז יונאן.

בישול ביתי: למי שמגיע לטווח הארוך, לימודים או עבודה חשוב שלא ייקח כמובן מאליו שבדירה או במעונות שלו המטבח יהיה דומה למה שאחנו מכירים מהארץ. עם זאת, לאלו שמעוניינים לבשל בביתם- אמנם להזמין אוכל לעיתים יהיה נוח ואף זול יותר מאשר לעמוד לבשל, אבל לפחות כך תדעו מה בידיוק מה יש בצלחת.

 

מכירים מסעדות צמחוניות או יודעים איך לעזור לצמחונים וטבעונים בסין- ספרו לנו!

 

בהצלחה לכולנו, ובתיאבון

Please reload

פוסטים מומלצים

קיץ בסין עם הילדים - טיול משפחתי שהילדים לא יפסיקו לדבר עליו!

April 26, 2019

1/10
Please reload

פוסטים אחרונים
Please reload

ארכיון
Please reload

עקבו אחרינו
  • Facebook Basic Square

All Rights reserved to MyWay to China L.T.D

צרו קשר

קיבלנו את הדירוג הגבוה ביותר באתר למטייל!

הקליקו על החץ לקרוא מה כתבו עלינו ->